Kako pripraviti eno boljših paradižnikovih omak, kar ste jih kdaj okusili
Sezona domačega paradižnika (Solanum lycopersicum) je na vrhuncu, pa tudi v trgovinah lahko z malo sreče naletimo na sadeže, ki so se v tem…
Doktor biokemije in molekularne biologije, ki dela kot asistent na Medicinski fakulteti UL. Zelo ga zanimata tako znanost kot kuhanje, zato je strast do hrane združil s poznavanjem biologije, kemije, fizike in svoja poljudnoznanstvena razmišljanja objavlja na blogu Znanost in kuhanje. Želi si, da bi Slovenke in Slovenci bolje kuhali in jedli in je prepričan, da nam znanost pri tem lahko pomaga.
Sezona domačega paradižnika (Solanum lycopersicum) je na vrhuncu, pa tudi v trgovinah lahko z malo sreče naletimo na sadeže, ki so se v tem…
Pri okusih nas večina še danes zna šteti le do štiri, čeprav je petega, poimenovanega umami, profesor Kikunae Ikeda opisal že leta 1908. Vzrok za nepoznavanje…
Italijanski raziskovalci so v krvi prostovoljcev, ki so teden dni uživali parmezan, dokazali prisotnost aktivnih delcev mlečnih beljakovin. Beljakovine se med prebavo običajno razcepijo do…
The best are medium cooked vegetables, according to boys and girls included in Australian science research. Researchers asked 82 five- and six-year-olds, accompanied by…